{"id":30213,"date":"2026-03-31T11:18:58","date_gmt":"2026-03-31T09:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/kontrabant.si\/?post_type=listing&p=30213"},"modified":"2026-05-11T16:15:09","modified_gmt":"2026-05-11T14:15:09","slug":"kmetija-murenc","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/offerta\/kmetija-murenc\/","title":{"rendered":"Kmetija Murenc"},"content":{"rendered":" \n

La fattoria Murenc si trova sulle colline orientali, pi\u00f9 precisamente nel villaggio di Sne\u017eatno. La fattoria ha una lunga tradizione di coltivazione frutticolta e viticoltura. I vigneti (4 ettari) sono disposti in diverse localit\u00e0, a un’altitudine compresa tra i 50 e i 200 metri. Nei vigneti vengono utilizzati esclusivamente agenti ecologici (rame, zolfo) e fertilizzanti di origine animale e vegetale. La maggior parte del lavoro in fattoria viene svolto manualmente (falcia, diserba, taglio dei germogli, raccolta), solo alcuni compiti vengono eseguiti con un trattore. <\/strong><\/p> \n

La raccolta dell’uva inizia all’inizio di settembre e pu\u00f2 durare fino alla fine del mese, a seconda della vendemmia e delle condizioni meteorologiche. Dopo la vendemmia, le uve vengono stele e macerate in contenitori da 1000 litri. Diverse variet\u00e0 d’uva macerano per tempi diversi per ottenere i migliori sapori e aromi. Dopo la macerazione, l’uva viene spremuta delicatamente (0,8\u20131 bar). La fermentazione di solito inizia durante la macerazione o viene completata in botti. Utilizzano esclusivamente botti di quercia ricondizionate o usate affinch\u00e9 il legno non prevalga sul vino. Durante la maturazione del vino, vengono regolarmente mescolati per preservare fruttato e colore. <\/p> \n

La filosofia della fattoria si basa sulla convinzione che la viticoltura inizi nella vigna e che il vino sia il risultato di tutto lo sforzo e la cooperazione con la natura. La fattoria vanta una lunga tradizione di viticoltura biologica e ritiene che le certificazioni non siano un fattore chiave per produrre vino onesto e naturale. <\/p> \n

Variet\u00e0 d’uva: Malvasia, Tokaj, Rebula, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot<\/p> \n

Alojz Murenc <\/strong>– Un contadino che fa avanzare la fattoria.<\/em>Da giovane, lui e sua moglie Erika si dedicarono principalmente alla coltivazione della frutta, e la viticoltura era solo una parte dell’attivit\u00e0. La produzione, l’acquisto e la vendita hanno sempre fatto parte del suo mondo imprenditoriale. Oggi \u00e8 un pilastro della famiglia e, oltre al suo lavoro, sostiene e aiuta i figli nel loro percorso vinicolare. Oltre a una grande passione per il vino, come dimostra il corso da sommelier, si dedica anche ai vini prodotti in modo naturale con fermentazione spontanea naturale. <\/p> \n

Alian Murenc <\/strong>– Iniziatore dell’orientamento della fattoria verso la viticoltura.<\/em>\u00c8 sempre stato interessato a lavorare in vigneto. La sua passione per la natura e l’ammirazione per come portare una pianta ai risultati desiderati con un buon approccio sono la base della sua vita quotidiana. Si sente vivo e libero nella vigna, ed \u00e8 cos\u00ec che percepisce il suo lavoro. Gli piace combinare tradizione e innovazione. In particolare, sperimenta nuove tecniche e un approccio sostenibile alla produzione e alla lavorazione dell’uva. Nel suo lavoro si vede il suo amore per la terra e il rispetto per la natura, perch\u00e9 a ogni passo si percepisce il desiderio di ottenere i migliori risultati con il minimo di interventi. <\/p> \n

Tai Murenc <\/strong>– Un fratello felice di partecipare a questa storia del vino.<\/em>\u00c8 bello vedere che la tradizione della viticoltura a Gori\u0161ka Brda si trasmette di generazione in generazione. L’interesse dei giovani per questo lavoro \u00e8 fonte di ispirazione. Tradizione e innovazione sono intrecciate qui, soprattutto con i fratelli che vogliono sviluppare la propria storia vinicola. Anche la divisione del lavoro \u00e8 interessante, poich\u00e9 Tai \u00e8 pi\u00f9 incline a lavorare in cantina \u2013 l’intero processo di lavorazione dell’uva, dalla fermentazione e controllo del gusto alla miscelazione e imbottigliamento. <\/p> \n

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Anche se ognuno si vede nel proprio lavoro, ognuno \u00e8 per tutti \u2013 ed \u00e8 proprio questo che conferisce a questa storia un fascino speciale, perch\u00e9 l’essenza pu\u00f2 essere raggiunta solo lavorando insieme.<\/p> \n<\/blockquote> \n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[366,368],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[375],"region":[377],"class_list":["post-30213","listing","type-listing","status-publish","hentry","listing_category-dokbrda-it","listing_category-viticoltori","listing_feature-offerta-di-ristorazione","region-brda-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/30213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30213"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/30213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30872,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/30213\/revisions\/30872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=30213"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=30213"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=30213"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=30213"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=30213"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=30213"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/kontrabant.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=30213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}