• Offerta di ospitalità
    Non è incluso nel prezzo del biglietto DOK

Siamo un’azienda a conduzione familiare con un giovane titolare al timone. Le radici della nostra azienda agricola risalgono al 1860.

Attualmente coltiviamo 10 ettari di vigneti, nei quali piantiamo principalmente varietà presenti nella regione vinicola della Primorska. Dedichiamo particolare attenzione alle nostre varietà autoctone Rebuli, Merlot e, sempre più recentemente, Sauvignonasse (di seguito) Tajo (ex tokaj), che ha dato ottimi risultati ed era presente nei nostri vigneti già dal mio bisnonno.

Sopra la cantina abbiamo una sala degustazione dove presentiamo la gamma dei nostri vini. Tutti i vini che escono dalla nostra cantina sono macerati, per questo sono anche più ricchi di profumo e gusto, e sono più adatti all’invecchiamento, conserviamo nel nostro archivio alcuni esempi di bottiglie più vecchie. La produzione annua è di 55.000-60.000 litri di vino. Oltre al mercato interno, che è il più importante, esportiamo vino anche in Svizzera, Olanda, Italia e Austria. Vendiamo una quota significativa a casa in azienda ai nostri ospiti.

Produciamo vini d’autore con il carattere e la riconoscibilità del territorio come usavano i miei avi con un tocco di moderna tecnologia in vigna e in cantina.

Ci sforziamo di avere una produzione di uva il più possibile rispettosa della natura, non usiamo insetticidi ed erbicidi, che richiedono più lavoro manuale. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano. Nel 2021 siamo entrati nel controllo della produzione di uva biologica, quindi possiamo aspettarci i primi imbottigliamenti di vino biologico certificato nel 2025.

Oltre ai vigneti, abbiamo frutteti di ciliegi, peschi, albicocchi e cachi. Come offerta aggiuntiva

Offerta

Offerta di vini DOK

  • Rebula- 2020
  • Tajo- 2022
  • Beli Pinot- 2020
  • Aurora belo- 2019
  • Aurora rdeče- 2019

Offerta di ospitalità (non inclusa nel prezzo del biglietto DOK)

  • Vino@Modana restaurant

    - Prosciutto su taja, tagliato a mano
    - Pasta con pomodoro, mozzarella e basilico

Posizione